Lazacos tésztarolád édesköménnyel

Hozzávalók:
4 személyre: 4 levél lasagne tészta, só, 150 g lazacfilé, 1 jégkocka, 1 tojásfehérje, 100 tisztított főtt apró rák, 4 evőkanál tejszín, bors, 1 édeskömény, 1 citrom, 115 ml fehérbor, 1 evőkanál hideg vaj, 50 g reszelt Pannónia sajt

Elkészítés:
A tésztát sós vízben kb. 8 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és egymás mellé kiterítjük. A lazacot leöblítjük, és kockára vágjuk. Széttörjük a jégkockát, a hallal, a rákkal és 1 tojásfehérjével együtt turmixoljuk. Belekeverjük a tejszínt és fűszerezzük. A tésztalapokat megkenjük 1 tojásfehérjével, rásimítjuk a halas krémet és felcsavarjuk. A tekercset 30 percig fagyasztjuk a mélyhűtőben. Az édesköményt megtisztítjuk, a zöldjét félretesszük. A gumót kis kockákra vágjuk, és sós vízben kb. 4 percig pároljuk. A megmosott citrom héját vékony csíkban lehámozzuk, húsát gerezdekre szedjük, közben felfogjuk a lecsepegő levét. A sütőt 200 fokra felmelegítjük. A tekercseket háromfelé vágjuk. Vágott felükkel lefelé Kasírozott tűzálló formába rakjuk. Aláöntjük a bort, a tetejét megszórjuk vajdarabokkal, majd a Pannónia sajttal. Alufóliával lefedve kb. 12 percig pároljuk a sütőben. Kivesszük a roládokat. A mártást az édesköménnyel, a citromgerezdekkel és a citromlével együtt felforrósítjuk, majd fűszerezzük. A roládot és a mártást tányérokra osztjuk és a félretett édeskömény zöldjével díszítjük.

Ennyien látták ezt a receptet: 1607
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 503

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---