Rozmaringos fényezett jérce

Hozzávalók:
4 személyre: 1 hízott jérce (kb. 1,4 kg), 4 citrom, só, bors, 2 ek. olaj, 1 cs. rozmaring, 250 ml leves szárnyashúsleves , 1-1 ek. méz és sherry

Elkészítés:
A húst leöblítjük. A citromot megmossuk, szárazra töröljük. Egy citrom héját lereszeljük, majd a citrom húsát darabokra vágjuk. A citromhéj felét a sóval, borssal és 1 evőkanál olajjal összekeverjük. A masszával bedörzsöljük a csirkét. A rozmaringot leöblítjük, szárazra rázzuk, és két ágacska csipkedett levelét a darabokra vágott citrommal együtt a csirke hasába töltjük. A nyílást összevarrjuk, a combokat összekötjük, és a szárnyát a hátán keresztbe rakjuk. A sütot 200 fokra (légkeveréses sütő: 180 fok) felmelegítjük. A másik 3 citromot félbe, vagy szeletekre vágjuk. A húst mellével lefelé fordítva, tepsibe fektetve körülbelül 15 percig sütjük, majd megfordítjuk, hozzáadjuk a citromot és még 45 percig sütjük. A levest fokozatosan aláöntjük. Sütés közben a pecsenyelével gyakran meglocsoljuk. A sütő homérsékletét 250 fokra (légkeveréses sütő: 230 fok) növeljük. A húst megkenjük a méz, a sherry, a maradék citromhéj és 1 evőkanál olaj keverékével. A mellével felfelé fordított csirkét még 5 percig sütjük. Citrommal és rozmaringgal díszítjük.Burgonyapürét és zöldsalátát adhatunk hozzá.

Ennyien látták ezt a receptet: 1958
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 604

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---