Hal burgonyabundában

Hozzávalók:
4 személyre: 600 g 4 szelet, lehetőleg szálkamentes, bőr nélküli halfilé, só, őrölt bors, 1 evőkanál mustár, 4 db közepes burgonya, 80 g liszt, a sütéshez: bő olaj, a díszítéshez: 1 citrom, zöldségzöld

Elkészítés:
Ehhez a kitűnő balatoni ételhez a süllő, a fogas (vagy a pisztrángfilé) a legalkalmasabb. A halat besózzuk, megborsozzuk, mustárral leheletvékonyan megkenjük. A burgonyát megtisztítjuk és lereszeljük. Alaposan kinyomkodjuk, azért fontos, mert ha túl vizes a burgonya, nem tapad a halra, sütéskor leválik róla. A megfűszerezett halat először lisztbe, majd a burgonyába forgatjuk, amit kissé rá is nyomkodunk. Ahhoz, hogy a hal szép aranybarnára süljön, ne égjen meg, és a bundája se váljon le, nagyon kell figyelni a sütésére, és az olaj megfelelő hőmérsékletére. Ezért először a reszelt burgonyából dobjunk az olajba, ha följön a tetejére, és sülni kezd, akkor jó, és belerakhatjuk a halszeleteket. Oldalanként 2-3 percig sütjük, végül konyhai papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük. Majonézes almával tálaljuk, (ami úgy készül, hogy a meghámozott, kockákra vágott almát majonézbe keverjük, és kisebb darabokra tépett salátalevelekkel összekeverjük) azonban a sült krumpli és a szőlő saláta is nagyon illik hozzá.

Ennyien látták ezt a receptet: 3197
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 692

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---