Spárgás sonkás palacsinta

Hozzávalók:
4 személyre: 150 g liszt, só, 2 tojás, 125 ml tej, 1 ek. olaj, 750 g fehér spárga, csipetnyi cukor, 60 g vaj, 125 ml erőleves, 125 ml tejszín, 125 g vargányagombás sajt, 1 tojássárgája, bors, 1 cső píros húsú paprika, 16 szelet (260 g) fűszeres sonka

Elkészítés:
A palacsintatésztához simára keverünk 125 g lisztet 1/2 teáskanál sóval és a tojással. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, 125 ml vizet és az olajat. A masszát körülbelül 60 percig pihentetjük. A spárgát megmossuk, meghámozzuk és levágjuk az alsó fás végét. 1 evőkanál vajjal és csipetnyi cukorral ízesített sós, forró vízben 15-20 percig főzzük. A mártáshoz felolvasztunk 30 g vajat, belekeverünk 25 g lisztet, felöntjük a levessel és a tejszínnel, majd felolvasztjuk benne a sajtot. Egy kevés mártásban elkeverjük a tojássárgáját, és belekeverjük a tűzről már levett mártásba. Sóval, borssal fűszerezzük. Félbevágjuk, megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk a paprikát. A sütőt 200 fokra (légkeveréses sütő: 180 fok) felmelegítjük. Felolvasztjuk a maradék vajat, és a tésztából oldalanként körülbelül 2 perc alatt 8 aranysárga palacsintát sütünk. Minden palacsintára 2-2 szelet sonkát és 4-5 spárgát rakunk, felcsavarjuk és felfújtformába sorakoztatjuk. Ráöntjük a mártást, és a paprikával megszórva körülbelül 20 percig sütjük.

Ennyien látták ezt a receptet: 1345
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 508

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---