Gnocchi sült articsókalevéllel

Hozzávalók:
4 személyre: 2 kisebb lila articsóka, só, 1000 g krumpli, 150-250 g liszt, 2 tojás, 1 citrom, 6 ek. olaj, 1 ek. rozmaringlevél, bors

Elkészítés:
Az articsóka szárát levágjuk, a fejeket enyhén sós vízben körülbelül 15 percig főzzük. Hideg vízzel leöblítjük, leválasztjuk, és szárazra töröljük a leveleket. A krumplit megmossuk, héjastól 20 percig főzzük, majd leszűrjük és meghámozzuk. Még forrón krumplinyomón áttörjük, és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sót. Az egészet gyorsan tésztává gyúrjuk. Ha ragadós lenne, tegyünk hozzá még lisztet. A tésztából rudat formázunk, szeletekre vágjuk és kis gombócokká alakítjuk. Villával mintát nyomunk a tésztába. Leöblítjük, és szárazra töröljük a citromot. A héját lereszeljük, a levét kipréseljük. A felforrósított olajban körülbelül 10 perc alatt kisütjük az articsókaleveleket. Hozzáadjuk a rozmaringot, a citrom héját és levét, néhány percig főzzük, majd sóval, borssal fűszerezzük. Sós forró vízben körülbelül 3 perc alatt kifőzzük a gnocchit. Amint a tészta feljön a víz felszínére, szűrőkanállal kiszedjük, és alaposan lecsepegtetjük. A gnocchit az articsókával és a citromos, rozmaringos olajjal tálaljuk.

Ennyien látták ezt a receptet: 1531
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 555

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---