Halrétes Halász módra tejszínes kapormártással

Hozzávalók:
4 személyre: 50 dkg fogas filé, 5 dkg búzadara, 0,5 dl olíva olaj, 2 csomag réteslap, 1 dl hal sűrítmény (esetleg 1 db halászlé kocka), 1 kávéskanál liszt, 1 fej vöröshagyma, 2 db tojás, 1 mokkáskanál pirospaprika, 1 dl fehérbor, 1 gerezd zúzott fokhagyma, ízlés szerint tárkony, fehérbors, só, petrezselyem zöld

Elkészítés:
A finomra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott halfilét, fokhagymát, sózzuk, csipet tárkonnyal, fehérborral (esetleg egy kevés halfűszerrel) ízesítjük. Lassan puhára pároljuk a halat, ügyelve arra, hogy ne törjön össze, meghintjük a liszttel pirospaprikával búzadarával, felengedjük a borral és halsűrítménnyel, összeforraljuk. Kb. 15 perc után hozzákeverjük az egész tojásokat majd a szokásos módon megtöltjük a réteslapokat és szép pirosra sütjük. Az elkészült rétest felszeleteljük, mellé öntjük a kapormártást. Tejszínes kapormártás: Hozzávalók: 5 dkg vaj, 1 dl tejszín, 1 dl halsűrítmény, 1 kisfej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 csomó kapor, só, fehérbors, halfűszer, sűrítéshez liszt 3 dkg vajon a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, hozzá adjuk a halsűrítményt és kb. 2 dl vizet fűszerezzük és jól kiforraljuk, átpasszírozzuk. 2 dkg vajon az összevágott kaprot megfuttatjuk és összeforraljuk az átpasszírozott lével. A tejszínt, tejfölt simára keverjük a liszttel és besűrítjük a mártást. Jól összeforraljuk, ha szükséges utánízesítjük!

Ennyien látták ezt a receptet: 4217
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 753

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---