Túrós zöldségfelfújt

Hozzávalók:
4 személyre: 200-200 g zöldbab, sárgarépa, zeller, rózsáira szedett brokkoli, 8 levél zselatin, 400 g túró, 2 ek. tej, 1 ek. mustár, só, fehér bors, 1-1 ek. aprított petrezselyem és tárkony, tárkonylevél a díszítéshez

Elkészítés:
A babot megmossuk, megtisztítjuk és félbevágjuk. Meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk a sárgarépát és a zellert. Az előkészített zöldségeket külön-külön sós vízben megfőzzük (a babot 8-10, a sárgarépát és a zellert 5-6, a brokkolit 3 percig). Kiszedjük, és azonnal jéghideg vízbe merítjük, így megőrzi élénk színét. A zselatint hideg vízben megpuhítjuk. A túrót simára keverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a mustárt, a sót, a borsot és a zöldfűszereket. A zselatint kinyomkodás nélkül, gyenge tűzön kis edényben felolvasztjuk, majd vékony sugárban a túrós masszába csorgatjuk. Beleforgatjuk a blansírozott zöldséget. Fóliával kibélelünk egy őzgerinc vagy egy szögletes formát. A két végén hagyjuk bőven túllógni a fóliát. A formát megtöltjük a masszával, majd ráhajtjuk a fóliát. A hűtőszekrényben legalább 3 órán át hagyjuk megdermedni. Tálalás előtt kiborítjuk a túrós zöldséget, lehúzzuk róla a fóliát, és éles késsel felszeleteljük. Tárkonnyal díszítve kínáljuk. Szendvicskenyeret adhatunk mellé.

Ennyien látták ezt a receptet: 1489
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 480

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---