Cassoulet

Hozzávalók:
4 személyre: 500 g fehér bab, só, bors, babérlevél, szegfűszeg, 2 fej vöröshagyma, 2 libacomb, 250 g füstölt sertéshús, 4 ek. libazsír, 1 csomó leveszöldség, 200 g kolbász, 2 dl vörösbor, 2 ek. paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi cayenni bors, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 ek. zsemlemorzsa, póréhagyma zöldje

Elkészítés:
A megmosott babot másfél liter vízbe beáztatjuk. Másnap az áztatóvízben sóval, borssal, babérlevéllel, szegfűszeggel és a kockára vágott hagymával együtt egy óráig főzzük. Közben a kicsontozott, kockára vágott libacombot és a sertéshúst libazsírban megpirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított felszeletelt zöldséget, a felszelt kolbászt, aláöntjük a vörösbort, és fedő alatt párájuk kb. 40 percig. Ekkor hozzátesszük a paradicsompürét, zúzott fokhagymát, cayenni borsot,a finomra vágott petrezselyemzöldet. Még egyszer felforrósítjuk, majd az egészet összekeverjük a babbal. Egy tűzálló cseréptálat libazsírral kikenünk, az ételt beleöntjük, meghintjük zsemlemorzsával és az apróra vágott pórézölddel. Előmelegített sütőben 200 fokon egy óráig sütjük.

Ennyien látták ezt a receptet: 2876
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 594

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---