Gyömbéres zöldségcurry mangóval

Hozzávalók:
4 személyre: 600 g krumpli, 400 g zeller, 200 g cukorborsó, 400 g karfiol, 2 gerezd fokhagyma, 30 g friss gyömbér, 2 ek. földimogyoró, 2 ek. olaj, 2 ek. curry, 1-1 tk. köménymag és kurkuma, só, bors, 1 szál citromcirok, 500 ml erőleves, 2 mangó, 150 g joghurt

Elkészítés:
A krumplit és a zellert meghámozzuk, megmossuk, a krumplit kockákra, a zellert pedig vékony hasábokra vágjuk. Levágjuk a megmosott cukorborsó két végét. A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk és rózsáira szedjük. Finomra vágjuk a megtisztított fokhagymát. Meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a gyömbért. A mogyorót szárazon megpirítjuk a wokban, majd kiszedjük. A wokban felhevített olajon megpároljuk a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a krumplit, a karfiolt, a cukorborsót és a zellert. Curryvel, köménymaggal, kurkumával, sóval, borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a szétdarabolt citromcirkot, felöntjük a levessel, és 10 percig főzzük. A mangót kimagozzuk, meghámozzuk és kockára vágva a zöldséghez keverjük. 5 percig pároljuk. Tálalás előtt belekeverjük a joghurtot, és megszórjuk a mogyoróval. Ízlés szerint korianderrel díszítve, rizskörettel tálaljuk.

Ennyien látták ezt a receptet: 2712
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 699

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---