Fogasfilé szőlős káposztával

Hozzávalók:
4 személyre: 145 g vaj, 1 kg savanyú káposzta, 2 babérlevél, 10 szem borókabogyó, 125 ml száraz fehérbor (lehetőleg rizling), 125 ml húsleves, 200 ml tejszín, 1 ek. méz, 250 g magnélküli fehér szőlő, só, bors, 4 szelet fogasfilé (egyenként kb. 160 g), liszt a beszóráshoz

Elkészítés:
125 g felforrósított vajon a babérlevéllel és a szétnyomkodott borókabogyóval együtt pár percig pároljuk a savanyú káposztát. Felöntjük a borral és a levessel, majd fedő alatt, gyenge tűzön körülbelül 60 percig főzzük. Időnként megkeverjük, és szükség szerint kevés levest adunk hozzá. A tejszínt és a mézet a savanyú káposztához keverjük. A szőlőt megmossuk, leszemezzük és felitatjuk róla a nedvességet, majd a kettévágott szemeket a káposztába forgatjuk. Sóval, borssal enyhén megfűszerezzük. A halat hideg vízzel leöblítjük, felitatjuk róla a nedvességet és sóval, borssal bedörzsöljük. A maradék vajat habzásig hevítjük a serpenyőben. A halat kevés liszttel meghintjük, és a forró vajon 2-3 perc alatt aranysárgára sütjük. Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is 2-3 percig sütjük. A káposztát a hallal együtt tányérokra osztjuk, és ízlés szerint babérlevéllel díszítjük.

Ennyien látták ezt a receptet: 1898
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 591

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---