Fokhagymás karajfilé túróval töltött burgonyával

Nem csak hétköznapokra ajánlom!

Hozzávalók:

4 személyre: 60 dkg karajfilé, 0.5 dl olaj, 2 szál zöldhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 db paradicsom, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg paraj, 5 dkg vaj, só, kevés liszt A töltött burgonyához: 8db közepes burgonya, 20 dkg tehéntúró, 1 tojássárgája, 1 kk. vágott snidling, só

Elkészítés:

Felforrósítjuk az olajat, és a hússzeletek klopfoljuk, sózzuk, lisztbe mártjuk mindkét oldalát, és megsütjük. Kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt olajra rátesszük a megtisztított, vékonyra felkarikázott zöldhagymát, a fokhagymát és a paradicsomot. Folyamatosan kevergetve pár perc alatt összepirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük, és összeforraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a felvágott petrezselymet, és a hússzeleteket visszatesszük, és a tálalásig félre tesszük. A burgonyát alaposan megmossuk, és héjában puhára főzzük. A főtt burgonyát leszűrjük, kissé hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk, és a belsejét kivájjuk. A túrót áttörjük, összekeverjük a tojássárgájával és a snidlinggel, sózzuk, és a burgonyákba töltjük. A burgonyákat tűzálló tálba tesszük, és 200 °C fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt, megpirítjuk. A répát megtisztítjuk, megmossuk, julienre metéljük. A parajleveleket leöblítjük. A vajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta a répát, és megsózzuk. Belekeverjük a parajleveleket, elkeverjük, és azonnal levesszük a tűzről, hogy lehetőleg ne nagyon essenek össze. Tálaláskor tányérra tesszük a burgonyát, mellé a spenótos répát, és erre fektetjük a hússzeleteket. A paradicsomos hagymát is a tányérra halmozzuk, és az egészet meglocsoljuk a hús szaftjával. A túrót dúsíthatjuk a burgonya kivájt belsejével, és megturbózhatjuk reszelt sajttal is!

Nézd meg a recepthez tartozó videót!

Ennyien látták ezt a receptet: 1702
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 245

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---