Tormás sonkatekercs Andi módra másképpen

Az egyik kedvenc hideg konyhai készítményem, a tormás sonkatekercs változata. A tormás és magyaros túróhab, sonkával és egy kis zöldség betéttel, tojásos tortilla burokban. Ez egy sós palacsinta tészta, ami kiválóan alkalmas töltött tekercsek burkolására. Izgalmas parti falatka készíthető, de tökéletes kísérője lehet egy esti borozáshoz is.

Hozzávalók:

12 palacsintához: 2 db tojás, 2,5 dl tej, 3,3 dl víz, 15 dkg sima liszt, 15 dkg kukoricaliszt, egy csipet só.
Töltelékhez: 50 dkg túró, 5-6 ek tejföl, 2-3 tk reszelt torma, 20 dkg (füstölt) sonka, 20 dkg gépsonka, 2-3 tk paprika krém, 1 db kígyó uborka, 1 db kaliforniai paprika, 1 db blondi paprika, só, bors, fűszerek.

Elkészítés:

Elsőként készítsük el a palacsinta tésztáját, mert annak egy 20-30 percet érdemes pihennie. A tojásokat egy kis sóval keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tejet és vizet. Ebbe a keverékbe szitáljuk bele a két fajta lisztet, és keverjük csomómentesre. Tegyük félre pihenni.
A túrót felezzük meg, tegyük két keverő tálkába. Az elsőt egy kis zöld fűszerrel, ecetes tormával, csipet sóval és egy kis tejföllel keverjük krémesre.
A paprikákat és az uborkát  magozzuk ki és vágjuk egyforma hasábokra.
A túró másik felét egy kis paprika krémmel és tejföllel szintén keverjük ki. A palacsinta tésztát keverjük át újra, majd palacsintasütőben süssünk belőle 12 palacsintát.
A kisült lepényeket kenjük meg felváltva a két féle túró krémmel, terítsünk rá sonkát, arra paprika és uborka hasábokat, majd szorosan tekerjük fel. Éles késsel, tetszés szerinti vastagságban szeljük fel, és tálaljuk egy nagy tányérra. Készítsünk hozzá különböző mártogatós szószokat, de azt az italhoz igazítsuk.

Ennyien látták ezt a receptet: 1188
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 172

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---