Rösztitorony babbal és cukorborsóval

Hozzávalók:
4 személyre: 150 g zöldbab, 200 g cukorborsó, 400 g fejtett bab, 2 szál zöldhagyma, só, 1/2 cs. koriander, bors, 1 ek. sherryecet, 3 ek. csíraolaj, 500 g krumpli, 2-3 ek. főzővaj

Elkészítés:
A zöldbabot és a cukorborsót megmossuk, megtisztítjuk. A zöldhagymát megmossuk, megtisztítjuk, a fehér részét hosszában elfelezzük, és vékony karikákra vágjuk. A babot és a borsót sós vízben egymás után 5-5 percig, a hagymát csak 2 percig blansírozzuk. Kiszedjük, hideg vízzel lehűtjük és lecsepegtetjük. A koriandert leöblítjük, szárazra rázzuk, lecsipkedjük és durvára aprítjuk a levelét. A sót és a borsot elkeverjük az ecettel, belecsorgatjuk az olajat. Az öntetet elvegyítjük a zöldséggel és a korianderrel, majd félretesszük. Közben meghámozzuk, meg mossuk és durvára reszeljük a krumplit. Jól kinyomkodjuk, és sóval, borssal fűszerezzük. A masszából adagonként 12 vékony kis aranybarna lepényt sütünk a főzővajon. Kiszedjük, és melegen tartjuk. 3-3 rösztit a salátával felváltva egymásra rakunk. A tornyocskát korianderrel díszítjük. Friss gyümölcsös aromájú lesz az öntet, ha csíraolaj helyett 3 evőkanál olívaolaj és 1 teáskanál citromlé keverékével készítjük.

Ennyien látták ezt a receptet: 2336
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 507

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---