Zöldséggel töltött báránytekercs

Hozzávalók:
4 személyre: 4 kisebb cukkíni, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. vaj, 3 paradicsom, 1-1 teáskanál frissen aprított, v. szárított rozmaring és zsálya, 2 ek. reszelt Pannónia sajt, 1 tojás, 75 g juhsajt, só, bors, 800 g kicsontozott, lapos szeletre vágott bárányhús melle része, 2 ek. főzővaj.

Elkészítés:
A cukkínit megtisztítjuk, az egyiket finomra reszeljük, a többi hosszában négybe vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, majd megpirítjuk a felhevített vajon. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, kimagozzuk, és kis kockára vágjuk. Összekeverjük a finomra reszelt cukkinivel, a zöldfűszerekkel, a Pannónia sajttal, a tojással és a finomra morzsolt juhsajttal. A tölteléket sóval és borssal ízesítjük. A húst leöblítjük és leitatjuk róla a nedvességet. Mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. A tölteléket a húsra simítjuk, a csíkokra vágott cukkinit a közepébe rakjuk, a húst szorosan felcsavarjuk, majd átkötjük. A felhevített főzővajon megpirítjuk a hús minden oldalát. Aláöntünk 250 ml vizet és fedő alatt közepes lángon kb. 70-90 percig pároljuk. Közben fokozatosan hozzáöntjük még a vizet. A húst kivesszük, alufóliába csomagolva kb. 10 percig pihentetjük. A pecsenyelét sóval és borssal ízesítjük. A sültet felszeleteljük és a mártással együtt tálaljuk. Köretként burgonyát kínálunk hozzá.

Ennyien látták ezt a receptet: 1861
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 658

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---