Fokhagymás vadkacsa

Hozzávalók:
4 személyre: 1 db vadkacsa, s6, őrölt bors, őrölt köménymag, majoránna, 150 g fűstölt szalonna, 1 db vörördhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 20 g liszt, 100 ml fehérbor, húsleves

Elkészítés:
A megtisztított és kibelezett kacsát megmossuk, hideg vízbe feltesszük főni, és kb. fél órát főzzük. Kivesszük, és mikor kihűlt, megsózzuk, megszórjuk őrölt borssal, köménymaggal, majoránnával, és a fűstölt szalonnával megtűzdeljük, Az apróra vágott hagymát és fokhagymát vajban megfonnyasztjuk, beletesszük az elkészített kacsát, s minden oldalról megpirítjuk, felöntjük húslevessel, és fedő alatt pároljuk. Majd sütőben pirosra sütjük. A megsült kacsát kivesszük. A levét megszórjuk liszttel, megpirítjuk, felöntjük a borral és a húslevessel, felforraljuk,áttörjük, majd leszűrjük, és leöntjük vele a feldarabolt kacsasültet. Pírított krumplival tálaljuk

Ennyien látták ezt a receptet: 5743
Értékelje a receptet: Rossz, Jó, Kiváló
A szavazás állása: Jó
Szavazatok száma: 549

---

---

Fórum

Név:
E-mail:
Megjegyzés:
	A lenti kódhoz kérjük írja be a recept szót!
Kód:

---

Jancsibá

Kedves Éva! Mivel előfőztük így kb. 15 percig pároljuk, és forró sütőben szintén kb. 15 percig sütjük. Viszont nem mindig egységes ez az idő, mivel azért függ a kacsa nagyságától, korától! Figyelni tanácsos!

2010-09-10 19:21:39

Molnár Éva

Azt szeretném kérdezni, hogy a kacsát mennyi ideig kell párolni, illetve utána sütni kb.? A választ előre is köszönöm!

2010-09-10 16:45:41